粥鼎记®港台名吃，以“粥品”为讲究，也受大众欢迎。可以说，香港是“粥文化”的发扬光大地，更是“粥文化”的开拓创新地。在那里到处可见大大小小的粥品店，许多居民在家中也常煲粥，津津乐道，热情备至。

由于生活节奏过快，喝早茶的习惯已很难满足香港人对“粥文化”的嗜好，伴着虾饺饮粥的情结挥之不去，所以早茶之后还有晚茶，“粥”必是不可或缺的。香港人吃粥特别讲究，在各省中名气亦。港式粥的“粥底”见功夫，用精选的生米加工，慢熟后的粥才够软绵绵，入口即滑，滋味非凡。“粥”中可配任何材料，材料的选择讲究既要配合的味道，又要有营养价值。比如桂圆、木瓜、莲子、杏仁等五谷杂粮，都有*、养颜等效果;鸡鸭鱼肉、山珍海味等，即美味又营养滋补，达到饮食调理的效果。

粥鼎记®是港式粥的传承者。港式粥有“生滚粥”和“老火粥”之分。“生滚粥”是在煲好的粥底中加入客人即时点的原料，旺火滚沸即成。代表粥品有：猪润粥、鱼片粥、艇仔粥、状元及第粥等，烹制的关键是原料新鲜，调味准确，吃时一般佐以薄脆片或油条段、葱花和胡椒粉。“老火粥”是要用选用精米、文火慢慢煮熬而成的，时间应达到4小时以上才有的效果，有代表性的粥品是：皮蛋瘦肉粥、猪肺菜干粥、柴鱼花生粥、北菇滑鸡粥等。

粥鼎记®更是“粥膳”的发扬光大者。采用“生滚粥”的制作工艺推出百味俱全的“粥火锅”，在火锅中加入一大锅煲好的粥底，在火锅烧开后，按照顾客需求先荤(鱼片、鳝段、鸡脯、腰润、猪红、肥牛、海鲜等)后素(各种蘑菇、豆品、时蔬等)顺序，边吃边加，吃光粥底，其味道鲜美无比，营养滋补又经济实惠，吃过一次又会想第二次。

粥鼎记®弘扬饮食调理文化，推出多种功能性粥品，如：瘦身粥、养颜粥、健脑益智粥、*降火粥、夏令解暑粥、保肝*、调理身体滋补粥等，还有多种让中老年人留念少年、儿时记忆中的乡情粥，如：香米锅巴粥、腊味糯米粥、野菜糙米粥、百味叫花粥、鲜鱼腊骨粥等。

在各地众多城市，粥鼎记粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，亲朋小聚喝粥，甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。除了粥本身所产生的可观腰包不瘦，因粥而起的其它特色菜肴和点心更是远远很过了粥本身。粥鼎记砂锅粥在各地也非常盛行粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥、砂锅排骨粥、砂锅肥牛粥、砂锅样颜粥、砂锅瘦身粥、砂锅调理身体粥等等

粥鼎记连锁市场前景分析

小本投资大钱，有没有可能?我们的答案是肯定的：有。关键在于你是否能够敏锐地发现市场发展趋势，并及时地顺应市场流行趋势，迅速抢占市场先机是成功创业的关键!

那么做什么生意是投资不大、能获利更踏实不赔、可良性持续经营?我们可供选择的肯定答案是：本土特色快餐。在大、中、小城市都可24小时全天经营，生意持续人气佳的本土特色快餐是什么?可供选择的肯定答案是：粥铺!

“民以食为天”，自古至今，餐饮业一直是民生支柱产业之一，同时也是中小投资创业者发家的。中国进入21世纪后，拥有13亿人口的庞大市场，随着国民经济持续稳定增长，人民生活水平的不断提高，在诸多因素的强力拉动下，餐饮业以迅猛之势蓬勃发展，早已突破年销售过万亿元的市场大关。——据中国饭店协会统计，2004年各地餐饮业营业额实现4368亿元，占社会消费品少售总额的11.2%;2007年餐饮业突破了1万亿元的营业总额，并持续保持以年递增17%左右的高速发展;预计到2010年，各地餐饮业营业额将达到1.6万亿元。进入21世纪，人们“吃饭”不再只是为了填饱肚子，而是个人的健康营养、生活时尚、个性品味的重要标志之一。要吃出特色、吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美丽来!

今天，“饮食调理”成为健康饮食的关键词，“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚，“一碗粥”催动了整个餐饮业万亿元的庞大市场。改革开放后的近十多年，由于工作环境和社会环境的需要，人们生活节奏不断加快，快餐业迅速成长为餐饮业的主体。据国内贸易局统计，快餐业比整个餐饮业的发展速度更快，达到年平均递增23%以上的高速迅猛发展，去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平均增长速度的7%，目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额，而本土特色快餐是整个快餐业的支柱产业。随着人们对生活品质标准的提升，整个社会都在倡导和注重健康饮食。由于西式快餐固有的“顽疾”，被人们称为“洋垃圾”。尤其是近年来西式快餐危机频出，先是苏丹红，后是禽流感，接着又被媒体跟踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件……一阵阵饮食健康危机的“恐慌事件”之后，本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠，更是受到人们的亲睐和厚爱。

“粥鼎记®”作为本土特色餐饮的领军品牌，突破市场“三大瓶颈”——特色瓶颈、品牌瓶颈、管理瓶颈，以*传统字号为品牌，以丰富的“粥膳”为代表，以特色的“港台名吃”为主营，以*饮食调理文化为主题，以出彩的连锁经营为运营模式，顺应市场发展流行趋势，得到迅猛发展。目前，在各地各地已有数百家“粥鼎记®”正在人气佳经营中，家家都有顾客排队的人气佳!

“粥鼎记®”传承“以人为本，以客为尊，以市场为导向”的品牌精神，融汇*传统经典美食与现代快餐文化时尚于一体，集特色美食、绿色营养、健康美味、饮食调理文化、现代快餐管理之大成，以弘扬饮食调理文化为始，以布粥天下为道，以强健国人为任，以“品牌经营、特色经营、诚信经营、永续经营”为经营信条，倾力打造本土特色餐饮旗舰品牌，被广大的消费者和同行业誉为“九鼎粥王”。

粥鼎记连锁优势

【品牌优势，效益强劲】“粥鼎记®”，创始于1898年，源自香港九龙，百年品牌，历史悠久，系香港、台湾以及内地许多城市家喻户晓的本土特色快餐名吃。其口味地道、品种丰富的特色美食，健康饮食、营养滋补的饮食调理文化，、卫生、舒适的就餐环境，颇具亲和力的周到服务，早已成为一种的品牌文化，在广大消费者心中沉淀下来，这是一笔宝贵的无形资产。

粥鼎记®”，坚持超市场战略，以强势媒介投入重金的广告投放为主线条，以强大技术研发能力与产品品质为主载体，迅速建构起品牌价值链，发挥出其核心竞争优势，为连锁商搭建好创业平台，为连锁店培养了大批忠诚顾客。“粥鼎记®”这一品牌就意味着巨大的经济效益!

【特色优势，一枝独秀】 “做餐饮”一定要有经营特色才会有更好的发展。粥鼎记®除具有良好的品牌度和的品牌形象外，更以其丰富的特色美食、诱人的营养美味，以及时尚的饮食调理文化赢得成功。粥鼎记®既坚持传统经典又不墨守陈旧，由选料到烹调，从服务到管理，每个步骤都一丝不苟，在过去一百年历史中积累了深厚的文化内涵，今天才能够步入发展的快车道，避免了许多快餐品牌“开店一窝蜂，淘汰一大群”的尴尬场面。卓而不群的特色美食和健康饮食的经营理念，以及的饮食调理文化体验让消费者享受美食与健康，更可以让投资者体验成功与快乐!

去过香港的朋友，一定会对大小酒楼顾客排队、生意人气佳的“早晚茶”经营场面印象深刻!“粥鼎记®”早晚茶主要由粥、面、粉、饺、点、茶等特色美食构成——香飘飘的生滚粥和老火粥，热腾腾的云吞面，新出笼的虾饺和肠粉，精美的糕点和笼仔小食，醇厚香浓的功茶……在粥鼎记®消费不多，却款款是地地道道的港台特色风味。

【管理优势，永续经营】 粥鼎记®总部拥有组织合理、职能清晰、科学效果的经营管理结构体系，使连锁店能快速、效果运转。统一、规范的财务管理系统健全，汇集的美食管家和运营精英团队的人力资源管理体系完善，新产品研发与技术创新能力突出，物流配送系统完善，运营管理与市场督导体系健全。这些组织机构和管理体系具有出彩性、科学性、标准化，连锁店可以简单复制，让连锁店快速步入品牌化、化、规范化、模式化的良性持续发展之道。粥鼎记®适合于全天候24小时营业，即可做“早晚茶”，又可经营午餐和晚餐两正餐，两班倒经营，充分利用了经营场地，降低了运营成本，增加了营业腰包不瘦，创造更丰厚的腰包不瘦回报。

【投资优势，小本】 粥鼎记®总部根据不同城市的消费能力和消费水平，投资者不同的投资实力和不同面积的经营场地，为投资者度身定做，精心设计出人性化、合理化、低门槛、低风险的四种投资方案，很低投资费用和个性化投资模式，以及对投资者进行“一对一”的配套营销服务，使投资者经营获利、成功创业有保护。

粥鼎记®总部对连锁店的全方位支持和全程跟踪服务，让投资者在连锁期间内随时都可得到总部的技术指导帮助，新产品新技术不间断研发小本提供，让连锁店一年到头应季新品不断，让消费者流连忘返，让投资者彻底享受连锁的优越和快乐。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、投资人实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请

3、加盟资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、正式营业及后续支持：总部协助投资者开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务