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南京云露调味品有限公司成立于1998年5月，注册资金3051万元。是南京丰盛产业集团控股的子公司。公司下辖南京小菜一碟商贸有限公司和南京小菜一碟调味食品有限公司两个全额子公司，销售网络遍布各省市。南京小菜一碟商贸有限公司主要经营各省市小菜一碟基地特色产品，并连锁经营各省市商贸有限公司，目前在北京、江苏、安徽、重庆、广东、山东、上海等10多个省市开拓分公司。南京小菜一碟调味食品有限公司主要开发、加盟各省市各地特色小菜基地，并成立产品检测中心，研发中心，连锁经营小菜一碟各生产基地，目前小菜一碟在各省市已经拥有“宁波雪菜、绍兴梅干菜、萧山萝卜干、潮州酸菜、香港橄榄菜、湖南剁辣椒、涪陵榨菜、成都泡菜、扬州酱菜、如皋萝卜条、巢湖乳黄瓜、马鞍山茶干、大别山野生山瓜、九华山野生蕨菜等50多个生产基地，近200个风味个性的小菜品种。小菜一碟商标的图形是一只碟子上放着一双筷子。我们中国人吃饭夹菜是用筷子的，因此小菜一碟品牌更具有中国味道。“一企两标，双重联合，实现三赢，九九归一。”是公司坚持的经营战略，伴着品牌的不断深入发展，小菜一碟的经营思路越来越清晰：“用营销网络吸引特色产品;用特色产品拓展营销网络。丰富产品内涵，增强产品外延。”小菜一碟目标是要：让筷子越伸越长，让碟子越装越大，让中国味道在国内外升华。
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