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俞家小院私房菜北京总店，总让人们暗自怀恋着旧日时光，古色古香的老建筑摇身一变成了品味美食的佳处所。当置身于此，慢品私家独有的麻辣鲜香，似乎见时光在眼前静静倒流，在这里你可以充分享受在自己家里的舒适惬意 !俞家小院主要经营川菜、湘菜、私房菜，环境很好，一串红灯笼引客，灯箱很有设计感。这里可以体会到簋街少有的宁静，坐在院子里，感觉很惬意、温馨。【特色推荐】：A：【冷锅鱼】鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女人美容院之称，所以现在多数人都喜欢吃鱼。然而，鱼肉煮制时很容易碎，食客不易掌握好火候，这种由厨房先行加工煮制的冷锅鱼，无需食客过多动手便可食用，其质地非常细嫩，这可能是冷锅鱼当初受欢迎的原因之一;而原因之二在于，冷锅鱼具有某种特殊的风味，因为制作冷锅鱼时，无论是炒底料，还是在鱼肉成熟以后泼热油，都会用到青花椒这种原料。青花椒与红花椒相比，在风味上有着很大不同，关键还在一个“香”字。而冷锅鱼正是因为有这种特殊的麻香味辅佐，所以才能够赢得食客的“芳心”。B：【特色的梭边鱼】无须多言，是这家餐厅的主打菜，鲜嫩滑爽的鱼肉，配上特色的锅底，鲜香的气息，诱人的感觉。传统的重庆做法，将色香味完完全全的展露无遗。今天你吃了吗?吃了这家，你会流连忘返的!
俞家小院用户评论
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