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渝州小厨巫山烤全鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇、营养丰富的风味小吃。 渝州小厨川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的个性做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，让您爱不释口！ 本店2012年11月开立，位于北京市海淀区，店内主营川菜、家常菜，深受广大顾客好评！是您体验川菜的不二选择！
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