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湘恒采用的鱼都是有机鱼，现场现点现杀现做的方式。从而烹饪出来有汤白肉嫩肉滑口感好的特点，我们郑重承诺不添加任何添加剂，在加上我们配送的上好材料，煮出来的鱼色香味俱全，养生又好吃，一举两得。 湘恒采用的鸡是采用口味正的跑山鸡，跑山鸡皮薄肉瘦油少，而市场上所买的鸡都是皮厚肉肥而且很多油，吃起来比较油腻，吃鸡的人都懂这个道理。选好了食材，食客就只管围着柴火炉灶聊天唠嗑等待美食的上桌。
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