佳馔股份有限公司负责人早期毕业於嘉义农专食品加工科(现今的嘉义大学食品科学系)从事食品业有20几年的时间自行创业经营餐饮及食品已有12年的时间原先经营餐饮食材供应主要以荤食餐厅为主於2005年因为参与朋友邀请的法会於法会中有一课程叫做持斋的意义该课程的讲师正好是负责人的朋友课程内容提到素食的好处:基於健康养生、环保、慈悲(少杀生)------等让本公司负责人觉得这个理念相当棒随口跟他的朋友分享说:素食的理念相当的好可是以您们这样在推广素食太慢了以他个人的浅见觉得如果要让更多人接受素食应该将素食做的更健康更美味更容易烹调以及让人家更方便就可以吃的到当时朋友即时回应了一句话:那您为什麽不做素食?负责人随口回答他的朋友说:可以啊!因为他心里已有此打算:从事食品10几年了既是他的也是他的理想与兴趣从上看要将现有荤食的商品转换为素食并不难只要将原先有荤食成分之原料去掉改成植物性的原料替代即可难得的是若能将自己的、理想与兴趣结合後昇华成对人有帮助的良善事业(素食;蔬食)自已的职业生涯岂不更有意义了吗?因为一个机缘巧合佳馔股份有限公司於民国九十四年就由这两个朋友共同成立同时以『自然缘素』这个品牌以蔬食&素食的品牌将传统素食口味予以丰富化、颠覆传统很多人对素食不好吃、不健康的刻板印象让传统素食更加的美味、更加的健康希望以轻松自然的形象推广素食不以之教条诉求让消费大众自然而然从品尝美味健康的素食中体会出素食对身体的好发自内心自然而然的接受素食爱上素食而不是被强迫的也不是因为因素的所以素食是随缘的缘份到了自然而然就会喜欢上他了。