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张家棺材板原名叫鸡肝板，源于台南的。在更多地方叫官财板，取升官腰包撑大之意。因为造型像棺材板而得名，很多店家为了吉利改名为「官材板」。做法是由厚吐司面包经油炸后上方割开一个方盖，然后将用鸡丁、豌豆、胡萝卜、墨鱼、牛奶等勾芡熬制的高汤灌入其中。可以先吃带有汤汁的盖子和四周，味道很鲜美浓郁。
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