山间堂民间瓦缸煨汤传说中是宫中吃惯山珍海味的乾隆皇帝，得了“*症”下江南时尝了山间堂民间瓦缸煨汤，胃口大开。足见山间堂民间瓦缸煨汤在几百年前就成为一道君臣皆爱的上等好汤。

山间堂民间瓦缸煨汤在200余年来的发展史中，由起初的高墙深院走向街头小巷，其间，几经波折变异。其实，口味正的瓦罐煨汤起源于红色江西的省会南昌，具体以绳金塔为中心，逐渐的扩散开来。瓦罐煨汤之所以会如此有影响力，山间堂民间瓦缸煨汤连锁总店有三好处：先，瓦罐煨汤的营养价值，民间素有“每日一碗汤，神仙也不当”的说法，原汁原味的汤汁汤料是为其一。再而，其煨汤设备取材，采用江西糙陶-大瓦缸。瓦缸的土色土香其古典韵味，价值炭烧融合，汤汁织染香浓可口。，其美妙的煨汤工艺。慢火温烧，中火烧沸，细火慢炖。汤味自然久聚不散。

山间堂民间瓦缸煨汤在于其设备的更新和制作。山间堂民间瓦缸煨汤电碳两用煨汤炉是新一代产品，在传统美食的基础上，融合了新科学技术含量，是当前社会发展和需求的产儿。在结合传统山间堂民间瓦缸煨汤技术上加之反复的试验和改装后，将美食与科技亲密相连。经改装和生产的煨汤设备包括不锈钢煨汤设备，山间堂民间瓦缸煨汤的设备等等，在保持煨汤味道醇正的基础上，融入简洁方便与快速的煨汤设备技术，节能更环保。

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