老李家的旦旦凉皮是河北唐山市遵化的传统风味小吃，至今已有相当久的历史。其特点是色泽各异、酸辣鲜香、营养丰富、采用绿豆荞麦黑豆玉米紫米小米等五谷杂粮制成，并佐以香喷喷的麻酱、醋、蒜汁伴而食之，是一种经济实惠的大众化美味食品。

相传，清乾隆年间，乾隆皇帝巡幸热河，随行的后妃宫女们从小太监处得知当地老李家的旦旦凉皮色泽各异、非常好吃，娘娘们**会喜欢，于是便叫小太监去买。后来，为了便于娘娘们食用凉皮，特别制作了精致的食盒，用食盒包装好后备娘娘们之需，旦旦凉皮的身价也随之提高了。就这样，旦旦凉皮热炒一时。老李家的后人继承了祖宗的衣钵，不断地改进旦旦凉皮的制作工艺，好评不断!