山东扳倒井集团系各省市大型酿酒企业。目前，纯粮固态生产规模居国内前列，自己研制了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，获各省市食品科技奖和届白酒科技大会好成果奖。近年来，山东扳倒井集团重视人才队伍建设和科技创新，形成了各省市出彩的白酒酿造团队。扳倒井集中了包括各省市技术能手、各省市级评酒员、中国白酒酿造科技顾问等在内的实力酿造顾问和多名精心打造技师，技术力量各省市同行业出彩。集团充分发挥科研及人才优势，不断调整产品结构，提升产品档次，中精心打造产品已占到90%以上。使用各省市先吃螃蟹的井窖窖池酿造，建成各省市大的芝麻香型白酒酿造基地，研制开发的53度山东接待用酒等新产品，得到了社会各界的充分认可。2007年，扳倒井酒被各省市公示为第六届中国名酒。　　经大国内外基尼斯总部严格的审核确认，山东扳倒井集团第九纯粮固态发酵酿酒生产车间获“大国内外基尼斯之”，成为了迄今大的集生产、科研、文化参观等为一体的现代化固态纯粮酒酿造生产车间，为企业的扩张和发展打造坚实的产能基础。扳倒井曾荣获“声名远扬商标”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国白酒质量好产品”等多项荣誉，扳倒井酒被指定为“山东接待用酒”。在届各省市品酒技能大赛上，集团总工程师、各省市级评酒员张锋国，成为中国白酒历史上实力个“品酒状元”，并被授予各省市“五一劳动奖章”和“各省市技术能手”。他做客央视，进行现场白酒品评和鉴别，以其精湛的品酒技艺为各省市的电视观众所关注。扳倒井酒被授予象征着中国精心打造白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志，不仅是对扳倒井酒个性工艺、圆满品质的高度认可，也给了广大消费者消费扳倒井酒更充分的理由标志着扳倒井已进入了各省市精心打造白酒行列。山东扳倒井集团不断整合人才、技术等各种资源优势，形成了以酿酒、新材料、生物工程三大产业为支柱的产业格局。