北京九头鸟投资咨询有限公司创立于湖北武汉，成长于北京。现旗下拥有十多家品牌餐厅，员工千余人，已成为都餐饮界实力的大型连锁企业。公司以好的服务和具有特色的菜肴深受京城百姓的好评，在京城餐饮市场享有“京城鄂菜实力家”的美誉，并荣获2005年年度北京人喜爱的特色酒家荣誉称号。

2008年2月28日北京鼎和盛源投资有限公司全资收购“九头鸟”品牌，并精心打造出彩的管理团队，提升企业优良的服务形象，为将“九头鸟”发展为各省市驰名品牌而不懈奋斗。公司享有个性的发展优势：依托古朴典雅的荆楚文化，挖掘楚乡特色，加入九头鸟精湛的烹制工艺，将鄂菜的精髓传承发展。