宏锦记蘑菇行，百种蘑菇，涮涮涮

不一样的涮，品味健康文化

  《宏锦记》是哈埠餐饮行业的企业。哈尔滨市人杰老四川餐饮有限公司总结多年的管理和服务经验，经过进一步市场分析，新近推出的餐饮业高管品牌。人杰老四川成立于1996年，创业至今始终坚持创新的企业宗旨，本着“以德经商、诚信为本”的经营理念，现已发展各省市连锁连锁企业四十余家，公司相关产业已初具规模。为了创造企业发展的新思路，公司董事会决定发展新项目，投资运作新品牌--宏锦记餐饮有限责任公司。

   宏锦记餐饮有限责任公司经营项目是菌菜的开发研制。菌菜是中国菜的一个菜种，是指以菇菌为主料或作为主要配料所烹制的菜肴。随着热门生活水平的不断提高，健康意识越来越强，食补与饮食调理已成为万家瞩目的话题，而食用菌所具有的、强身滋补的功能早已受到各地内外的重视和关注。欧洲、日本等许多发达都相继从中国大陆进口食用菌，许多已将食用菌类作为一种长寿和食品在食用和药用方面进行开发。宏锦记公司看到了这种市场的前景、组织专职技术人员研发食用菌的要用价值和食用方法，取得了突破性进展，将中国传统的烹饪与现代的科学技术手段进行圆满的结合，形成自己具有特色的营养膳食结构和绿色消费观念。
   宏锦记公司采取国内外高明的连锁连锁经营方式，能够使成功模式得以简单复制并迅速推广，令经营效益倍增。
   宏锦记公司的食用菌原料全部来自云贵高原，这些产自海拔3500米的各种野生菌没有任何污染，品质纯净、高贵、有效物质含量丰富。经过宏锦记的精心加工、烹制、带给您意想不到的美味和健康。

《菌菜文化》
   自古以来，人们崇尚“药疗不如饮食调理”。祖国传统医学认为，对疫病的防治，并非孤立地依靠，更注重于人的营养和饮食调理，以固根本。利用饮食防病治病，在我国有着悠久的历史，比如食用菌。

  食用菌指可食的菌类食物，它们味道鲜美、营养丰富，并均有一定防病治病的药效。在众多食用菌中，灵芝、猴头菇、虫草菌、金针菇、香菇、灰树花等对强化人体免疫力的作用更为突出，其提高人体免疫功能的作用已为国内外医学导师所公认。

   利用食用菌疾病，在汉朝已有记载，明代《本草纲目》也有收录。我国*病导师洪昭光曾提出合理膳食十个字“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑”这里的“黑”指的就是黑木耳，每天吃5~10g黑木耳能有效降低血液粘度。食用菌具有高蛋白、低脂肪、低热量、低盐分的特点，正是现代人所注重的“一高三低”型。营养学家斯坦顿于1984年对食用菌的营养价值作了全面评价，他认为食用菌集中了食品的一切良好特性，认为食用菌“是未来为理想的食品之一。”现代医学研究表明，食用菌含有人体必需的8种氨基酸，14种维生素，多种矿物质和多糖等营养成分，具有、益气*、补脑强心、*等功能。

   同时，食用菌具有降低血清胆固醇、改善血液微循环、提高血液载氧能力、提高肝脏*能力等药性作用。经常食用，可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的。此外，食用菌还有提高细胞内各种酶的活性的作用，所以多食食用菌能够提高机体的免疫力、消除神经紧张等。秋意渐浓，在注意防寒保暖和加强体育锻炼的同时，不妨将食用菌也端上餐桌，为健康加分。

宏锦记得名  
   明初太祖朱元璋，建都天津，时逢久旱无雨，农田干枯，饥荒遍野，太祖身为大明天子，为天下苍生黎民，命宫中戒荤食素十日，乞佛求雨，然太祖早已习惯了宫中山珍海味，面对满桌的素斋，无心动箸，日见消瘦，国师刘基闻知此事派人，遍访天下，寻素斋名厨，截无果，正愁闷，一日，有宏姓厨入宫献艺，宏选江南鸡纵、竹荪、天花、羊肚菜、鸡腿、银盘，塞北圆蘑、猴头菇、香草、榆肉等数十种山野菌菜烹制整整六个时辰，得一碗菌羹，朱元璋尝后，顿觉神清气爽，食欲大动，赞不口将身披锦袍赐宏，颁旨为祈佛求雨宫中食素再延长十日越三日。天感其诚，遂降甘露，自此风调雨顺,太祖更喜欲赏宏姓厨黄金百两,官封四品,有人来报,那宏厨早已无踪影,只留书信一封:"宏本食神现凡间,烹得菌羹献贤君.锦袍非凡间物,德感上天降甘霖."太祖顿悟原来如此......
   隔数载,苏州虎丘一酒楼以菌菜羹扬名天下,店中不供**,只供锦袍一件,名曰:"宏锦记"

宏锦记
地址： 青岛市南区江西路 香港中路沿线
电话： 0532-66886333
标签： 餐厅 鲁菜

宏锦记野生蘑菇火锅
地址： 北京朝阳区东三环南路102号强强酒店3楼(近船舶酒店) 劲松/潘家园
电话： 010-67301999 67319888
标签： 餐厅 火锅 朋友聚餐 蘑菇 家庭聚会 蘑菇火锅

宏锦记蘑菇行
地址： 长春南关区大经路1898号 人民广场
电话： 0431-88687788

宏锦记蘑菇行
地址： 淄博柳泉路62号
电话： 0533-2886887 2886889

宏锦记蘑菇行
地址： 沈阳大东区德增街1号(北顺城路口) 大东广场
电话： 024-88738277 88738377

宏锦记蘑菇火锅城
地址： 深圳福田区八卦一路8号(红岭路口) 八卦岭/园岭
电话： 0755-82057999

宏锦记道里店
地址： 哈尔滨西五道街400-716-1717号  
电话： 0451-87651666 84618882

宏锦记（黄河路店）
地址： 哈尔滨 南岗区黄河路(第二干休所)  
电话： 0451-82508999 82340488

宏锦记(大成街店)
地址： 哈尔滨 南岗区大成街203号  
电话： 0451-88877333

宏锦记(东风街店)
地址： 哈尔滨 道里区东风街99号(近经纬街)  
电话： 84631155 0451-84640888

宏锦记（大成街店 ）
电话：0451-88877333 87527099
地址： 哈尔滨 南岗区大成街203号  

宏锦记（大庆新村分号）
电话：0459-4681222
地址：黑龙江省大庆市东风新村建设路龙庆商服7号

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