品**连锁流程
品**连锁问答

（1）品**咖啡地带属于什么类型的连锁？
品**咖啡地带属于特许连锁

（2）何为特许连锁？
指一个合同协议，其中明确规定，盟主准许连锁方使用其商标，商号名称、服务标志（luotygo），同时，连锁方拥有所有权及经营 权，连锁方须向盟主支付权益金与连锁金，盟主须向连锁方提供完整的服务与支持。

（3）特许连锁相比独立创业有优势吗？
·总部的商标、商誉与与一套CI形象的提供，降低时间与资金成本
·总部提供连锁企业的商誉与度
·总部协助你选址的选择，做周遍市场环境评估表开店地点
·总部提供职前教育训练与协助开店准备工作
·总部提供商品的研发(R＆D)
·总部协助商品,原材料的进货
·总部提供营 运的相关信息,以利拟订营运方针
·连锁连锁共同事业体的力量胜过单打独斗
·单店有总部做后盾,可专心致力于店铺行销的工作

（4）连锁品**有什么优势？
·品**咖啡地带源自中国，有着丰富的中国市场运作经验。
·这是一个成功的经验体系，连锁商可得到总部从管理到培训等全面的支持。

（5）无此行业经验也可以吗？
·只要您热爱咖啡、有服务客人的热忱，都可以加入品**咖啡地带。我们提供完整的开店前训练及开店后辅导，没有经验亦可轻松当老板。
·加入特许连锁体系的好处，就在于能够让连锁者快速掌握成功的商业模式。品**咖啡地带在设计特许连锁体系时力求做到"3S"。即对出品质量、操作流程、岗位分工、客户管理、物流配送等都实行标准化（Standardization）、简单化（Simplification）和专职化（Specialization），方便所有连锁商快速、准确掌握。 另外品**咖啡地带从开店前准备到营业指导，采用全程辅助方式，不直接插手经营，以免影响您的管理权威，只会帮助您尽快成为咖啡"导师"。

（6）连锁商有什么条件要求？
·对行业进行充分了解
·有接受新生事物的态度，有开拓进取的精神
·有一定的资金运转

（7）开一家品**咖啡地带需要多大的面积？多少资金？多长时间？
一般需要150平方米以上，资金投入可详见投资效益分析表，开一家品**咖啡地带从洽谈到开张周期为60天（视具体情况而定）

（8）开一家咖啡店需办理哪些相关执照？
需办理“一个报建”及“七个证照”：1.工程报建 2.治安许可证 3.消防证照 4.营业执照 5.环保许可证 6.税务登记证 7.卫生许可证 8.商标使用许可备案(根据各省各区实际情况而定)

（9）咖啡店如何选址？
好的位置让你无须做任何的广告，就能给你带来直接的经济效益，也是成功的要基础，因此我们在选址上有丰富的成功经验；
·在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街，以及虽不繁华但确有发展潜力的地段、交通便利。
· 一般在十字路口、"L"面（即直角形转角）、"M"面（圆形或椭圆形转角处）
· 需选在一楼或二楼。
·周围有繁华商务住宅区、写字楼、政府机关大型超市、核心住宅区等。

（10）品**咖啡地带的风格？
品**咖啡地带分为两个主要经营内容：西餐、咖啡，西餐出品做了很多的努力，使之适合中国人的口味，在咖啡上品**走的是休闲咖啡路线，即意式咖啡，品**咖啡地带非常注重氛围的作用，主张在环境上不拘一格，因人而异，因地而异。

（11）连锁合作期限是多长？
期限是五年，期瞒可续约

（12）员工从何而来，如何培训？
连锁店的员工，一般有连锁商自己自己招聘，或由总部为招聘，总部初期招聘人员的需要及程序给连锁商,总部初期将对员工进行完整的工作培训，内容包括理论实习，需要30--35天。

（13）商品原材料如何购买？
·自体物流：如咖啡豆等专有或系统商品。
·厂商物流：由总部统一对外大量订购，以享受价差利润及降低单店配送成本。
·自购：新鲜蔬果类，碍于其鲜度无法统配者。
·提供市场厂家：丰富的采购经验，为你提供的货品渠道，你可享有充足的自主权！

品**连锁投资分析

连锁品**咖啡地带投资效益分析表

一、150平方米投资效益分析

一、投资分析：总投资共42万RMB（其中含押金8万RMB）

连锁金：8万RMB；合同支持金：3万RMB（合同期满可退回）；物流配送支持金：2万RMB（合同期满可退回）
装修费用：12万RMB（约600-800 RMB/平方米，含霓虹灯、消防设备1-2万RMB）
设备费用：10-11万RMB
水吧设备：5-6万RMB
柜式空调：1-2万RMB
家具：1-2万RMB
用具(水吧)：2万RMB

原材料及流动资金：3万RMB
房租押金：3万RMB(应收款项，金额为二个月租金)
二、费用、盈亏平衡分析
固定费用（26200 RMB）：

店面租金：15000 RMB/月
人工工资：00 RMB/月
宿舍租金：1200 RMB/月
变动费用（12.4%，注：以占营业额比例为基础计算）

水、电费：3%
营业税金：5%
低值易耗：0.2%
消耗费：0.3%
办公费：0.1%
电话费：0.1%
煤气费：0.5%
经营管理费：3%
其他费用：0.2%
综合毛利率：85%
盈亏分析：
盈亏平衡点：固定费用/（综合毛利率-变动费用率）=26200/（85%-12.4%）=36088 RMB，即营业收入达36088 RMB/月可以，后营业收入每增加1万RMB，可获利润为：
收入-成本-变动费用=00 RMB-00*15%-00*12.4%=7260 RMB
约1年回收投资。
(营业时间：早上9:00～凌晨1:00共16小时，平均5人/小时，每人消费36RMB)

二、300平方米投资效益分析

一、投资分析：总投资共86万RMB（其中含押金11万RMB）

连锁金：15万RMB；合同支持金：3万RMB（合同期满可退回）；物流配送支持金：2万RMB（合同期满可退回）
装修费用：27万RMB（约600-800 RMB/平方米，含霓虹灯、消防设备4-6万RMB）
设备费用：25万RMB，其中
厨房设备：7-9万RMB
水吧设备：6-7万RMB
柜式空调：4-5万RMB
家具：2万RMB
用具(厨房、水吧)：4万RMB

原材料及流动资金：7-9万RMB
房租押金：6万RMB(应收款项，金额为二个月租金)
二、费用、盈亏平衡分析
固定费用（50000 RMB）：

店面租金：30000 RMB/月
人工工资：18000 RMB/月
宿舍租金：2000 RMB/月
变动费用（15.5%，注：以占营业额比例为基础计算）

水、电费：5%
营业税金：5%
低值易耗：0.2%
消耗费：0.3%
办公费：0.1%
电话费：0.1%
煤气费：1.5%
经营管理费：3%
其他费用：0.3%
综合毛利率：75%
盈亏分析：
盈亏平衡点：固定费用/（综合毛利率-变动费用率）=50000/（75%-15.5%）=84034 RMB，即营业收入达84034 RMB/月可以，后营业收入每增加1万RMB，可获利润为：
收入-成本-变动费用=00 RMB-00*25%-00*15.5%=5950 RMB
约2年回收投资。
(营业时间：早上9:00～凌晨1:00共16小时，平均8人/小时，每人消费38RMB)

三、500平方米投资效益分析

一、投资分析：总投资共115万RMB（其中含押金15万RMB）

连锁金：15万RMB；合同支持金：3万RMB（合同期满可退回）；物流配送支持金：2万RMB（合同期满可退回）
装修费用：42万RMB（约600-800 RMB/平方米，含霓虹灯、消防设备6-8万RMB）
设备费用：33万RMB
厨房设备：10-12万RMB
水吧设备：5-7万RMB
柜式空调：5-7万RMB
家具：3-5万RMB
用具(厨房，水吧)：5-7万RMB

原材料及流动资金：9-11万RMB
房租押金：10万RMB(应收款项，金额为二个月租金)
二、费用、盈亏平衡分析
固定费用（80000 RMB）：

店面租金：50000 RMB/月
人工工资：27000 RMB/月
宿舍租金：3000 RMB/月
变动费用（15.5%，注：以占营业额比例为基础计算）

水、电费：5%
营业税金：5%
低值易耗：0.2%
消耗费：0.3%
办公费：0.1%
电话费：0.1%
煤气费：1.5%
经营管理费：3%
其他费用：0.3%
综合毛利率：75%
盈亏分析：
盈亏平衡点：固定费用/（综合毛利率-变动费用率）=80000/（75%-15.5%）=134454 RMB，即营业收入达134454 RMB/月可以，后营业收入每增加1万RMB，可获利润为：
收入-成本-变动费用=00 RMB-00*25%-00*15.5%=5950 RMB
约2年回收投资
（营业时间：早上9:00～凌晨1:00共16小时，平均12人/小时，每人消费38RMB）

四、800平米投资效益分析

一、投资分析：总投资共145万RMB（其中含押金19万元）

连锁金：15万RMB；合同支持金：3万RMB（合同期满可退回）；物流配送支持金：2万RMB（合同期满可退回）
装修费用：60万RMB（约600-800 RMB/平方米，含霓虹灯3-5万RMB，消防设备4-6万RMB）
设备费用：39万RMB? 其中：
厨房设备：12-14万RMB
水吧设备：5-7万RMB
柜式空调：6-8万RMB
家??? 具：5-7万RMB
用具(厨房，水吧)：6-8万RMB

原材料及流动资金：11-13万RMB
房租押金：14万RMB(应收款项，金额为二个月租金)
二、费用、盈亏平衡分析
固定费用（111500 RMB）

店面租金：70000 RMB/月
人工工资：38000 RMB/月
宿舍租金：3500 RMB/月
变动费用（15.5%，注：以占营业额比例为基础计算）

水、电费：5%
营业税金：5%
低值易耗：0.2%
消耗费：0.3%
办公费：0.1%
电话费：0.1%
煤气费：1.5%
经营管理费：3%
其他费用：0.3%
综合毛利率：75%
盈亏分析：
盈亏平衡点：固定费用/（综合毛利率-变动费用率）=111500/（75%-15.5%）=187395 RMB，即营业收入达187395 RMB/月可以，后营业收入每增加1万RMB，可获利润为：
收入-成本-变动费用=00 RMB-00*25%-00*15.5%=5950 RMB
约2.5年回收投资。
（营业时间：早上9:00～凌晨1:00共16小时，平均15人/小时，每人消费38RMB）

品**总部支持

（1）商圈评估
选址--定位调查与分析--选址决策--整体企划计划与执行

（2）店铺装饰工程
由总部根据店铺的实际操作，实际环境，提供平面布置图，总部可提供店铺装饰设计及工程施工。
流程：工地实际丈量--平面图--效果图--施工图--施工--验收
工期(工程合同签定后的工程流程如下)：
打场8天 泥工17天 木工、空调15天 批灰12天 验收清场8天 共需60天

（3）完善的教育培训
从技术到管理，每个岗位的人员都可获得全面的培训，培训内容包括理论、实际操作、实习、直至达到品**标准化的岗位要求。
·厨师长（10-60天）：10天理论知识学习，20-60天实习考试，具有独立的行业实力品牌及管理部门的工作能力，专职知识全面，具备创新意识。
·水吧台（15-30天）：能独立操作水吧的各项工作流程，理论学习、考试5天，10-25天实操，此后可调治饮料咖啡出品，可满足不同层面的顾客的要求，具备创新意识。
·店长（10天）：具有独立的行业实力品牌能力，能协调各部门的运作，沟通能力强，可应对突发事件及处理。
·店员（15-30天）：理论知识10天，20-30天实际考试，可点单、出餐、日常服务，能熟练操作各项工作流程，具备敬业精神
·连锁商：熟悉行业运作，对店铺经营管理有相当的认识。
为适应市场的变法，总部将定期为连锁店提供中短期培训，以提升服务水平。

（4）技术支持
公司强大的研发部门将根据市场的需要不断开发新产品，并定期举办技术研讨，以提升连锁店的技术水平。
新产品研发上市流程：
资讯收集--集体研究--试作试吃--直营店试营--信息反馈--内部技术传递--正式上市

（5）营运指导
店铺在营运中有诸多问题产生，总部将会根据连锁店的实际情况，给予具体的营运指导，包括：营销、管理、促销等进行长期跟进，督导。
·公关部门
连锁业务接洽--实地勘察现场可行性评估--制作评估报告--约谈连锁业主作报告，--连锁跟进及促成合作--签约--协助办理相关证照--新店开业--定期巡回服务，走访个店了解经营状况解决或及时反馈相关信息，
·企划部
新店开业--周边环境市场调查--协助连锁业主作开业之企划宣传--利用内部月刊对新开店作重点推出介绍--定期企划形象维护及视连锁店经营状况并应连锁业主要求做针对性企划--节假日作统一文案策划--征求连锁店意见--提供企划策划及相关海报制作、饰品--提供方案实施满意度反馈。
·业务部
新店开业物料提供--连锁店日常来电定货--准确记录--根据要货时间及路线排列作出各店送货时间安排--个店物料配备准备--专车发货--信息了解及完善。
·人事部
新店签约--了解店内人员派送情况--人员招聘--培训监督--人员派任手续办理及相关代订车事宜--派任--店内人员工作状况了解及流动性分析--应连锁业主需求作人员增补工作--制定人员管理制度、宿舍管理制度。

（6）资讯共享
总部随时都会跟踪行业内的资讯，同时，也会汇总各连锁店的各项资料（销售、商品）即时通告给各连锁店，以供参考。

（7）采购物流
·自体物流：如咖啡豆等专有或系统商品。
·厂商物流：由总部统一对外大量订购，以享受价差利润及降低单店配送成本。
·自购：新鲜蔬果类，碍于其鲜度无法统配者。
·提供市场厂家：丰富的采购经验，为你提供的货品渠道，你可享有充足的自主权！

（8）紧急突发事件处理支持
在实际过程中，有时会有各式各样的紧急突发事件，如：厨师因个人原因不能上班，总部可紧急调派厨师到位，连锁商并不是在独自奋斗，可体会到总部强大的后援支持。  

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、投资人实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请

3、加盟资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、正式营业及后续支持：总部协助投资者开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务