初米匠台湾饭团采用传统的木桶蒸饭技术，木桶饭的来历已久，流传广的是汉高帝五年，刘邦对项羽发动总攻，在垓下把项羽的军队团团包围。此时，楚军已兵疲粮尽，士气低落，四面楚歌。身心疲惫的项羽，数日滴米未进，将士们看着心如刀绞，突发奇想，就地取材，用木头做成木桶，放入少许米粒并加入从家乡带来的腌肉，上火蒸制，顿时香味四溢，唤起了项羽的食欲，奈何四面楚歌，回身乏术，自感无颜再见江东父老，数日后横剑自刎而死。爱将们因怀念项羽，在每年的这一天都会用木桶饭加肉来纪念项羽。

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