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功夫煲仔发源于安徽合肥，由功夫煲仔鼻祖詹开俊先生结合港式、台式、广式、内地煲仔饭终选定煲仔饭作为快餐研发项目，以中国功夫作为品牌文化，以国人主食米饭作为品牌核心，从而创造了现代中式快餐—功夫煲仔，于2009年3月在合肥成功创立，经过5年的发展壮大目前已经成功开设了600家功夫煲仔连锁店和煲仔子公司，其多样性运营模式效果的满足了餐饮品牌打造、合伙创业、大学生创业、自由创业、餐饮业主改造升级等人群需求。
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