菜煎饼为鲁南地区具有风味的地方传统小吃，尤以滕州，老少咸宜，久吃不厌，适合快节奏工作人们的即时快餐。为传承鲁南特色美食文化，**餐饮机构以传统制作工艺和现代快餐管理模式相结合，在滕州开设了家菜煎饼专营店，得到了广大消费者的认可和**，产品供不应求。

1993年5月，山东省劳动厅在枣庄举办特级厨师培训班，聘请江苏省淮安商业技工学校一行6人赴枣庄讲学，这六人当中有校行业实力品牌、精心打造讲师、特级厨师，途中经台儿庄区招待所午餐，席上菜肴丰盛，但惟有“菜煎饼”被其六人齐呼：“天下实力美食”。