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福州越城记餐饮管理有限公司始创于2006年6月，秉承古人传统美食之理念，辅以现代工艺手法改良“加密”**，自己研制越城记黑鱼煲。黑鱼精选钱塘江畔无污染良种，几十种上乘滋补品烹制，辅以自家“加密”**水煮豆腐与吴越小菜，调配珠联璧合甚是应了一句“六日浓汤，千百回味”之特点。越城记挟吴越爽朗剑气又带着吴侬软语的温存，在中华餐饮美食市场上独树一帜。
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