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重庆市彭水县殷氏老品牌搟酥饼厂的彭水县盐丹古镇的殷氏擀酥饼，创始于清代嘉庆元年(1796)年，至今有两百多年历史，早在渝、黔、湘、鄂边境县、市享有盛誉。
本品采用武陵山自产苗豆配与精面、酥油、香油、白糖、冰糖、瓜片、核桃、枣泥、芝麻、桂花、桔饼、果仁等，以个性的传统手工工艺精制而成的“擀酥王”系列，堪称饼中一，系环保绿色好食品。其特点：皮薄馅厚，酥沙松软，入口化渣，清香滋润，食后丹桂余芳。
重庆市彭水县殷氏老品牌搟酥饼厂2004年10月被中国第五届美食节评为“名优产品”，2005年1月被中国重庆名优农展会评为“受消费者欢迎产品”。
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