剑南汉唐雄风白酒项目介绍：

以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自千里沃野，饮山泉，沐霜雪，上得四时造化之美，下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液澜波，香思刻骨。酒体优美甜香、味浓醇厚，依靠天然接种制作的大曲药，不仅能支持产量，更重要的是支持酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。在用曲之道上，剑剑南汉唐雄风白酒融汇众长，反复锤炼，其酿制之酒，得曲之神韵，如丝如缎，饮之可抵十年尘梦。

剑南汉唐雄风白酒传统酿造技艺是中国浓香型白酒的典型代表。它传承了绵竹几千年酿酒历史时空中沉淀的技艺精华，是巴蜀文化的重要组成部分。剑南汉唐雄风白酒用小麦制曲，泥窖固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存等，精心勾兑调味等工艺成型，具有芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润、典型的风格。

剑南汉唐雄风白酒传统酿造技艺因承载于具有“活文物”特性的**“天益老号”酒坊及酒坊遗址而具有性。它更是大曲酒酿造技艺精华的沉淀与发扬，是绵竹酒业在不断吸收与锻炼之后凝结成的代表作品。剑南汉唐雄风白酒贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。

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