静观醋创始于清朝末年，原产于重庆江北县静观镇，迄今已有多年的历史。早在40年代就远销东南亚一带和香港等地区。近年来，随着生产技术的发展和设备的不断改进，产品质量不断提高。1979年荣获四川省商业厅好产品奖。1980年获重庆市好产品奖，1984年又获中商部好食品奖和重庆市好产品(相当于省优)称号。目前，静观醋在四川省内外和香港等地区深受消费者的欢迎。

静观醋采用固态发酵工艺，以粮食及其副产品为原料，静观醋采用固态醋醅发酵酿制而成。静观醋具有色泽红、味醇厚、酸味柔和、回味绵长、无异味、体态澄清之特性。技术指标及质量指标见申报产品实物水平对比表。包装采用玻璃瓶为容器。

静观醋采用四川传统老法枣低温陈酿后熟工艺，使得产品色、香、味、体俱佳。产品为红褐色，不发乌，酯香宜人，味醇厚而回甜，浓度适当，精装2年不变质。并具有*解渴，醒酒*，消炎，增加食欲，增进营养，除垢去污，防止感冒等功能，是烹饪佳肴不可缺少的调味佳品。

公司地处交通便利，风景宜人的渝北两路城区，占地面积15亩，现有员工70人，其中各类技术人员21人，拥有固定资产350万元，注册资金177万元。主要产品有酱油、食醋、渝北豆办、火锅底料、麻辣调料、酱腌菜和豆制品等，静观醋生产线是目前全市范围内的一条醋生产线。

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